شما نمی توانید تشخیص دهید که یک خوراک با رویت کرد، رایحه یا این که حتی طعم به صورت ایمن پخته شدهاست یا این که نه. ترمومتر خوراک فقط خط مش برای یقین از پختن طعام تا دمای مطلوب داخلی و از میان بردن باکتری های مضر میباشد.
دماسنج طعام برای چیزی بیشتراز گوشت و مرغ مایحتاج میباشد. برای خودداری از مسمومیت غذایی در آحاد غذاهای پخته گردیده بایستی به دست کم دمای داخلی مطمئن رسید. یک دماسنج خوراک نیز بعداز پختن خوراک مایحتاج میباشد تا باور نتایج خواهد شد که دما در حیطه خطر قرار نمی گیرد.
دمای "حیطه خطر" برای غذاهای فاسد شدنی دربین 40 تا 140 سکو فارنهایت میباشد. در صورتی غذاهای فاسد شدنی بیش تر از دو ساعت (یک ساعت در دمای 90 سکو فارنهایت یا این که فراتر) دراین حوزه خطرناک بوده باشند، دیگر برای تناول کردن بی خطر نیستند. این به ویژه برای مجالس گنجه و به مدل potluck اصلی میباشد که در آن به راحتی می اقتدار فرصت را از دست بخشید و خوراک ممکن میباشد برای دوران زمان بر تری خارج بماند.
گزینش دماسنج مواد غذایی
گونه های مختلفی از دماسنج های مواد غذایی مو جود میباشد. شایسته ترین نوع را برای خویش گزینش نمائید و به خاطر داشته باشید که هر توشه که آشپزی میکنید از آن به کارگیری فرمایید:
دماسنج های ایمن اجاق میتوانند هنگام پختن طعام در مکان خویش باقی بمانند. دو تا دو و نیم اینچ را در کلفت ترین بخش طعام فرو فرمایید. اندازه گیری دما در پهنا یک تا دو دقیقه فراهم میشود. از این نوع دماسنج برای کباب، کاسرول و سوپ به کارگیری نمائید. آنها برای غذاهای نازک عالی نیستند.
قرار وجود ندارد دماسنج های فوری تلاوت در طی پخت خوراک در آن باقی بمانند. در ازای، از آن برای نظارت طعام در انتهای پخت استعمال فرمائید. ساقه را در عمق حدود دو تا دو و نیم اینچ در قطور ترین بخش طعام قرار دهید. این دماسنج دما را بلافاصلهً، معمولاً در 10 تا 20 ثانیه میخواند. در کبابها، کاسرولها و سوپها استعمال می شود و در ظروف نازک به پهلو قرار می گیرد.
دماسنج های ترکیبی دماسنج و چنگال برای کباب کردن مطلوب می باشند و دمای غذاها را در دو تا 10 ثانیه میخوانند. دستکم یک چهارم اینچ را در قطور ترین نصیب خوراک قرار دهید، در حالی که سنسور در چنگال تماماً وارداتی میباشد.
دماسنج های پاپ آپ و نشانگرهای دمای یکبار مصرف برای یک توشه به کارگیری در لحاظ گرفته گردیده اند. این دماسنج ها اکثر زمان ها برای محدوده های دمایی خاصی پیاده سازی میگردند، از جمله، دمای ایمن پخت همبرگر یا این که بوقلمون. اینها همینطور دمای غذاها را بهسرعت، در پهنا 5 تا 10 ثانیه، وقتی که مواد ظواهر میشوند یا این که تغییر و تحول رنگ میدهند، میخوانند. برای شایسته ترین تمرین، دمای اقلام تبارک مانند بوقلمون های بی نقص را نیز با یک دماسنج ساده پژوهش فرمائید.
شما نمی توانید تشخیص دهید که یک خوراک با رویت کرد، رایحه یا این که حتی طعم به صورت ایمن پخته شدهاست یا این که نه. ترمومتر خوراک فقط خط مش برای یقین از پختن طعام تا دمای مطلوب داخلی و از میان بردن باکتری های مضر میباشد.
دماسنج طعام برای چیزی بیشتراز گوشت و مرغ مایحتاج میباشد. برای خودداری از مسمومیت غذایی در آحاد غذاهای پخته گردیده بایستی به دست کم دمای داخلی مطمئن رسید. یک دماسنج خوراک نیز بعداز پختن خوراک مایحتاج میباشد تا باور نتایج خواهد شد که دما در حیطه خطر قرار نمی گیرد.
دمای "حیطه خطر" برای غذاهای فاسد شدنی دربین 40 تا 140 سکو فارنهایت میباشد. در صورتی غذاهای فاسد شدنی بیش تر از دو ساعت (یک ساعت در دمای 90 سکو فارنهایت یا این که فراتر) دراین حوزه خطرناک بوده باشند، دیگر برای تناول کردن بی خطر نیستند. این به ویژه برای مجالس گنجه و به مدل potluck اصلی میباشد که در آن به راحتی می اقتدار فرصت را از دست بخشید و خوراک ممکن میباشد برای دوران زمان بر تری خارج بماند.
گزینش دماسنج مواد غذایی
گونه های مختلفی از دماسنج های مواد غذایی مو جود میباشد. شایسته ترین نوع را برای خویش گزینش نمائید و به خاطر داشته باشید که هر توشه که آشپزی میکنید از آن به کارگیری فرمایید:
دماسنج های ایمن اجاق میتوانند هنگام پختن طعام در مکان خویش باقی بمانند. دو تا دو و نیم اینچ را در کلفت ترین بخش طعام فرو فرمایید. اندازه گیری دما در پهنا یک تا دو دقیقه فراهم میشود. از این نوع دماسنج برای کباب، کاسرول و سوپ به کارگیری نمائید. آنها برای غذاهای نازک عالی نیستند.
قرار وجود ندارد دماسنج های فوری تلاوت در طی پخت خوراک در آن باقی بمانند. در ازای، از آن برای نظارت طعام در انتهای پخت استعمال فرمائید. ساقه را در عمق حدود دو تا دو و نیم اینچ در قطور ترین بخش طعام قرار دهید. این دماسنج دما را بلافاصلهً، معمولاً در 10 تا 20 ثانیه میخواند. در کبابها، کاسرولها و سوپها استعمال می شود و در ظروف نازک به پهلو قرار می گیرد.
دماسنج های ترکیبی دماسنج و چنگال برای کباب کردن مطلوب می باشند و دمای غذاها را در دو تا 10 ثانیه میخوانند. دستکم یک چهارم اینچ را در قطور ترین نصیب خوراک قرار دهید، در حالی که سنسور در چنگال تماماً وارداتی میباشد.
دماسنج های پاپ آپ و نشانگرهای دمای یکبار مصرف برای یک توشه به کارگیری در لحاظ گرفته گردیده اند. این دماسنج ها اکثر زمان ها برای محدوده های دمایی خاصی پیاده سازی میگردند، از جمله، دمای ایمن پخت همبرگر یا این که بوقلمون. اینها همینطور دمای غذاها را بهسرعت، در پهنا 5 تا 10 ثانیه، وقتی که مواد ظواهر میشوند یا این که تغییر و تحول رنگ میدهند، میخوانند. برای شایسته ترین تمرین، دمای اقلام تبارک مانند بوقلمون های بی نقص را نیز با یک دماسنج ساده پژوهش فرمائید.