شما نمی توانید تشخیص دهید که یک طعام با مشاهده کرد، رایحه یا این که حتی طعم به صورت ایمن پخته شد‌ه‌است یا این که نه. ترمومتر خوراک صرفا رویه برای اعتقاد و باور از پختن خوراک تا دمای مطلوب داخلی و از میان بردن باکتری های مضر میباشد.
دماسنج خوراک برای چیزی بیشتراز گوشت و مرغ ما یحتاج میباشد. برای خودداری از مسمومیت غذایی در کل غذاهای پخته گردیده بایستی به دست کم دمای داخلی مطمئن رسید. یک دماسنج طعام نیز بعداز پختن خوراک موردنیاز میباشد تا باور نتایج خواهد شد که دما در حوزه خطر قرار نمی گیرد.
دمای "حیطه خطر" برای غذاهای فاسد شدنی فی مابین 40 تا 140 جايگاه فارنهایت میباشد. درصورتی که غذاهای فاسد شدنی بیش تر از دو ساعت (یک ساعت در دمای 90 سکو فارنهایت یا این که فراتر) درین حوزه خطرناک بوده باشند، دیگر برای میل کردن بی خطر نیستند. این به ویژه برای مجالس کمد و به مدل potluck اساسی میباشد که در آن به راحتی می قدرت مجال را از دست بخشید و طعام ممکن میباشد برای برهه زمانی زمانبر تری خارج بماند.
گزینش دماسنج مواد غذایی
گونه های مختلفی از دماسنج های مواد غذایی جان دار میباشد. شایسته ترین نوع را برای خویش گزینش نمائید و به خاطر داشته باشید که هر توشه که آشپزی میکنید از آن به کار گیری فرمایید:
دماسنج های ایمن اجاق می‌توانند هنگام پختن خوراک در مکان خویش باقی بمانند. دو تا دو و نیم اینچ را در کلفت ترین نصیب خوراک فرو نمائید. اندازه گیری دما در پهنا یک تا دو دقیقه مهیا میگردد. از این نوع دماسنج برای کباب، کاسرول و سوپ به کار گیری نمائید. آن ها برای غذاهای نازک عالی نیستند.
قرار وجود ندارد دماسنج های فوری قرائت در زمان پخت طعام در آن باقی بمانند. در ازای، از آن برای تحقیق طعام در انتهای پخت استعمال نمائید. ساقه را در عمق حدود دو تا دو و نیم اینچ در قطور ترین نصیب طعام قرار دهید. این دماسنج دما را بلافاصلهً، معمولاً در 10 تا 20 ثانیه می‌خواند. در کباب‌ها، کاسرول‌ها و سوپ‌ها استعمال میگردد و در ظروف نازک به پهلو قرار میگیرد.
شما نمی توانید تشخیص دهید که یک طعام با مشاهده کرد، رایحه یا این که حتی طعم به صورت ایمن پخته شد‌ه‌است یا این که نه. ترمومتر خوراک صرفا رویه برای اعتقاد و باور از پختن خوراک تا دمای مطلوب داخلی و از میان بردن باکتری های مضر میباشد.
دماسنج خوراک برای چیزی بیشتراز گوشت و مرغ ما یحتاج میباشد. برای خودداری از مسمومیت غذایی در کل غذاهای پخته گردیده بایستی به دست کم دمای داخلی مطمئن رسید. یک دماسنج طعام نیز بعداز پختن خوراک موردنیاز میباشد تا باور نتایج خواهد شد که دما در حوزه خطر قرار نمی گیرد.
دمای "حیطه خطر" برای غذاهای فاسد شدنی فی مابین 40 تا 140 جايگاه فارنهایت میباشد. درصورتی که غذاهای فاسد شدنی بیش تر از دو ساعت (یک ساعت در دمای 90 سکو فارنهایت یا این که فراتر) درین حوزه خطرناک بوده باشند، دیگر برای میل کردن بی خطر نیستند. این به ویژه برای مجالس کمد و به مدل potluck اساسی میباشد که در آن به راحتی می قدرت مجال را از دست بخشید و طعام ممکن میباشد برای برهه زمانی زمانبر تری خارج بماند.
گزینش دماسنج مواد غذایی
گونه های مختلفی از دماسنج های مواد غذایی جان دار میباشد. شایسته ترین نوع را برای خویش گزینش نمائید و به خاطر داشته باشید که هر توشه که آشپزی میکنید از آن به کار گیری فرمایید:
دماسنج های ایمن اجاق می‌توانند هنگام پختن خوراک در مکان خویش باقی بمانند. دو تا دو و نیم اینچ را در کلفت ترین نصیب خوراک فرو نمائید. اندازه گیری دما در پهنا یک تا دو دقیقه مهیا میگردد. از این نوع دماسنج برای کباب، کاسرول و سوپ به کار گیری نمائید. آن ها برای غذاهای نازک عالی نیستند.
قرار وجود ندارد دماسنج های فوری قرائت در زمان پخت طعام در آن باقی بمانند. در ازای، از آن برای تحقیق طعام در انتهای پخت استعمال نمائید. ساقه را در عمق حدود دو تا دو و نیم اینچ در قطور ترین نصیب طعام قرار دهید. این دماسنج دما را بلافاصلهً، معمولاً در 10 تا 20 ثانیه می‌خواند. در کباب‌ها، کاسرول‌ها و سوپ‌ها استعمال میگردد و در ظروف نازک به پهلو قرار میگیرد.
ترمومتر مادون قرمز و کاربردهای آن